Χριστουγεννιάτικη semifreddo τερίνα σοκολάτας
Χρόνος ΜαγειρέματοςNA
Χρόνος ΠροετοιμασίαςNA
ΜερίδεςServes 10
Υλικά
- 1 κιλό κουβερτούρα (κομμένη σε κομμάτια)
- 10 αυγά
- 300 γραμμάρια ζάχαρη
- 100 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
- 5 φύλλα ζελατίνης (μουλιασμένα σε κρύο νερό)
- Διάφανη μεμβράνη
- 2 μικρά ποτήρια (σφηνάκια) Bailey's ή Kahlua
- Φιλέ αμυγδάλου καβουρδισμένο και ρόδι (για διακόσμηση)
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και, μόλις φουσκώσει, τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το Βιτάμ σε μπεν μαρί, σε χαμηλή προς δυνατή θερμοκρασία.
- Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν.
- Βγάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνα, τους κρόκους και το λικέρ και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Τέλος, παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη χτυπημένη μαρέγκα και την ανακατεύουμε πολύ ελαφρά με το μείγμα της σοκολάτας.
- Με ένα μουσκεμένο χαρτί, βρέχουμε τα εσωτερικά τοιχώματα της κάθε φόρμας (μακρόστενης ή στρογγυλής) και τοποθετούμε τη διάφανη μεμβράνη, ώστε να ξεφορμαριστεί η τερίνα εύκολα.
