Σνακ

Χριστουγεννιάτικη Semifreddo Τερίνα Σοκολάτας

Στο site του Βιτάμ θα βρεις γιορτινή συνταγή για Χριστουγεννιάτικη semifreddo τερίνα σοκολάτας. Για πεντανόστιμα Χριστουγεννιάτικα γλυκά και φαγητά, βάλε Βιτάμ

Μερίδες 10

recipe image Χριστουγεννιάτικη Semifreddo Τερίνα Σοκολάτας

Υλικά
Εκτέλεση

1 κιλό κουβερτούρα (κομμένη σε κομμάτια)
10 αυγά
300 γραμμάρια ζάχαρη
100 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
5 φύλλα ζελατίνης (μουλιασμένα σε κρύο νερό)
Διάφανη μεμβράνη
2 μικρά ποτήρια (σφηνάκια) Bailey's ή Kahlua
Φιλέ αμυγδάλου καβουρδισμένο και ρόδι (για διακόσμηση)

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και, μόλις φουσκώσει, τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το Βιτάμ σε μπεν μαρί, σε χαμηλή προς δυνατή θερμοκρασία.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν.
Βγάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνα, τους κρόκους και το λικέρ και ανακατεύουμε ελαφρά.
Τέλος, παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη χτυπημένη μαρέγκα και την ανακατεύουμε πολύ ελαφρά με το μείγμα της σοκολάτας.
Με ένα μουσκεμένο χαρτί, βρέχουμε τα εσωτερικά τοιχώματα της κάθε φόρμας (μακρόστενης ή στρογγυλής) και τοποθετούμε τη διάφανη μεμβράνη, ώστε να ξεφορμαριστεί η τερίνα εύκολα.