Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Χορταρικά σοτέ
ΜερίδεςΜερίδες 6
Υλικά
Ingredients
3 μέτριες αγκινάρες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Λίγος φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός
250 γραμμάρια μανιτάρια
250 γραμμάρια σέλερι (το κοτσάνι)
250 γραμμάρια σπαράγγια (κονσέρβα)
Χυμός λεμονιού από 1 λεμόνι
150 γραμμάρια Βιτάμ Culinsesse
Αλάτι
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Execution
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και το σέλερι και τα κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το Βιτάμ Culinesse, για να κάψει, και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα να ροδίσουν για 5 λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε το σέλερι, τις αγκινάρες, τα σπαράγγια, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το ανάλογο νερό (1 λίτρο περίπου). Τα αφήνουμε να βράσουν επί 15-20 λεπτά περίπου.
Τα 4-5 τελευταία λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και, όταν τα χορταρικά σοτέ είναι έτοιμα, σβήνουμε με το μείγμα λεμονιού.
