Κέικ με προζύμι
Χρόνος Μαγειρέματος1 hr
Χρόνος ΠροετοιμασίαςNA
ΜερίδεςServes 10
Υλικά
- 150 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
- 2/3 ποτήρι γάλα
- 1/2 ποτήρι μαγιά
- 3/4 ποτήρι ζάχαρη
- 5 κρόκοι αυγών
- 3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
- 3/4 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/5 του ποτηριού ζάχαρη
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαγιά (ήδη μουσκεμένη σε ζεστό γάλα) και μισό ποτήρι αλεύρι. Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και, τέλος, ρίχνουμε το λιωμένο Βιτάμ.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι, μέχρι η επιφάνειά της να γίνει λεία, γυαλιστερή και να ξεκολλάει από το χέρι.
- Καλύπτουμε μια ορθογώνια φόρμα, με διαστάσεις 25x35 εκατοστά, με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα, την απλώνουμε ομοιόμορφα και την αφήνουμε να φουσκώσει.
- Ανακατεύουμε το Βιτάμ, το αλεύρι και τη ζάχαρη στο μίξερ. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε με τα δάχτυλά μας, για να αποκτήσουμε τρίμματα.
- Ψεκάζουμε τη φουσκωμένη ζύμη με τα τρίμματα και ψήνουμε στους 160°C για περίπου 60 λεπτά.
