Πρωινό

Muffins με μήλο και βρώμη

Name: Muffins με μήλο και βρώμη
Cuisine: american

Δες την συνταγή για τα πιο λαχταριστά muffins με μήλο και βρώμη με ΒΙΤΑΜ soft

Χρ. μαγειρέματος30 λεπτά
Χρ. προετοιμασίας10 λεπτά
ΔυσκολίαΕύκολη
Μερίδες 12

Πρωινό

Υλικά
Εκτέλεση

360 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
90 γραμμάρια σπασμένες νιφάδες βρώμης
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού ανθό αλατιού
220 γραμμάρια ΒΙΤΑΜ soft, σε θερμοκρασία δωματίου
185 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
220 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια περίπου 240 γραμμάρια
2 κουταλιές της σούπας ολόκληρες νιφάδες βρώμης για πασπάλισμα πριν το ψήσιμο.

Προετοιμάζουμε τη φόρμα των muffins με τα ειδικά χαρτάκια ψησίματος και την αφήνουμε στην άκρη.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, βγάζουμε τα κουκούτσια τους και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια σχεδόν μισού εκατοστού.
Χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα το ΒΙΤΑΜ soft μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να αυξηθεί ελαφρά ο όγκος του.
Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα και προσθέτουμε ένα αυγό στο χτυπημένο ΒΙΤΑΜ soft με τη ζάχαρη και το αφήνουμε να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα πριν προσθέσουμε το επόμενο. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα αυγά προσέχοντας κάθε φορά να έχει ενσωματωθεί το ένα πριν προσθέσουμε το επόμενο.
Σε ένα μπωλ συνδυάζουμε τα ξηρά υλικά; το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το baking powder, τη κανέλα σε σκόνη και τον ανθό αλατιού και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα.
Προσθέτουμε εναλλάξ τα ξηρά υλικά και το γάλα στο μείγμα με το ΒΙΤΑΜ soft, τη ζάχαρη και τα αυγά και ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και για λίγο προσέχοντας να μην ανακατέψουμε πολύ και σφίξει η ζύμη.
Προσθέτουμε τα κυβάκια μήλου και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι.
Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμες για muffins και πασπαλίζουμε με τις ολόκληρες νιφάδες βρώμης.
Ψήνουμε σε προ-θερμασμένο φούρνο στους 170 ºC για περίπου 25 - 30 λεπτά.