Εύκολη τραγανή τυρόπιτα

Execution

1. Μέσα σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το νερό και το αλάτι.
2. Το ζυμώνουμε γύρω στα 10 λεπτά, στην αρχή στη λεκάνη, και, στη συνέχεια, στον πάγκο μας, μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ζύμη, που δεν κολλάει στα δάχτυλα. Τη σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε 1 ώρα, για να ξεκουραστεί.
3. Μοιράζουμε τη ζύμη σε 4 περίπου ομοιόμορφα μπαλάκια. Αλείφουμε με λιωμένο Βιτάμ ένα μέτριο ταψί. Βουτάμε τα χέρια μας στο λιωμένο Βιτάμ και, ξεκινώντας από τη μέση, ανοίγουμε σε φύλλο το κάθε μπαλάκι, δουλεύοντας και με τα δύο μας χέρια, και, κρατώντας το φύλλο στον αέρα, όχι στην επιφάνεια εργασίας. Η διαδικασία γίνεται πανεύκολα, αρκεί τα χέρια μας να είναι καλά βιταμωμένα.
4. Το απλώνουμε στο ταψί και πάνω μοιράζουμε χοντροκομμένα κομμάτια φέτας. Συνεχίζουμε τη διαδικασία, μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
5. Αλείφουμε όσο Βιτάμ έμεινε στην επιφάνεια. Με το δάχτυλό μας, σχηματίζουμε βαθουλώματα σε όλη την επιφάνεια.
6. Ενώνουμε, με τα χέρια μας, τις άκρες και ψήνουμε την πίτα στους 180°C, σε ζεστό φούρνο, για 1 ώρα.