Brownie

Execution

1. Βάζουμε το Βιτάμ, το γάλα, το κακάο και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε, μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί και το μείγμα να γίνει λείο και λαμπερό. Κρατάμε στην άκρη τα 2/3 του μείγματος και ρίχνουμε το υπόλοιπο στο μπολ.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικινγκ πάουντερ και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με το κακάο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το μίξερ.
3. Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Προσθέτουμε τα αυγά στη ζύμη, ξεχωριστά, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ, μέχρι να γίνει μαρέγκα. Το προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι της σούπας.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια διαμήκη φόρμα καλυμμένη με χαρτί ψησίματος (διαστάσεων περίπου 10x30 εκατοστών). Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180°C.
6. Αφαιρούμε το ψημένο κέικ από τη φόρμα. Όταν κρυώσει λίγο, το καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα κακάου και το αφήνουμε να δέσει.