Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Κέικ καρότου
Χρόνος Μαγειρέματος1 ώρες
Μερίδες10
Υλικά
Ingredients
200 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
300 γραμμάρια ζάχαρη
4 μέτρια αυγά χτυπημένα
2 κουταλάκια αλεσμένη κανέλα
1/2 κουταλάκι αλεσμένο γαρύφαλλο
250 γραμμάρια καρότα τριμμένα
Χυμός λεμονιού από 1 λεμόνι
Φρέσκο ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι
350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/2 κουταλάκια μπέικινγκ πάουντερ
Ζάχαρη άχνη, καραμελωμένη φλούδα πορτοκαλιού σε λωρίδες, καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Execution
ΧτυπάΜε το Βιτάμ, ώσπου να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα, ώσπου το μείγμα να ασπρίσει. Ρίχνουμε τα αυγά, τα μπαχαρικά, το αλάτι, τα καρότα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικινγκ πάουντερ στο μείγμα και ανακατεύουμε. Αλείφουμε με Βιτάμ μια φόρμα με σούστα 23 εκατοστών και την στρώνουμε με λαδόκολλα. Αλείφουμε με Βιτάμ και τη λαδόκολλα.
Απλώνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα. Το ψήνουμε για 1 ώρα περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C (ή ώσπου να βγαίνει καθαρή η μύτη του μαχαιριού, όταν βυθίζεται στο κέντρο του κέικ).
Ξεφορμάρουμε το κέικ, πασπαλίζουμε, αν θέλουμε με ζάχαρη άχνη, και γαρνίρουμε με τη φλούδα πορτοκαλιού και τους ξηρούς καρπούς.
