Πίτα
Τάρτα με ντομάτες, βασιλικό και κρεμμύδια
Μερίδες 10
Ingredients
- 1 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι φρέσκος βασιλικός
- 350 γραμμάρια ανθότυρο
- 2 αυγά
- 2 μεγάλες νοτμάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 δόση ζύμη μπριζέ για τάρτες
- Βιτάμ κλασικό για την ταρτιέρα
Execution
- Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, αφού τα αλατίσουμε,ανακατεύοντας συχνά, για αρκετή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ένα ελαφρύ καφετί χρώμα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, αφού πρώτα τα αφήσουμε να κρυώσουν λίγο, με το ανθότυρο, τα αυγά, το βασιλικό και το πιπέρι.
- Αλείφουμε με Βιτάμ την ταρτιέρα, στρώνουμε τη ζύμη, προσέχοντας να καλύψουμε καλά τα τοιχώματα, την τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι και απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.
- Επάνω της μοιράζουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C για 40 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
