Λαχανικά
Σουφλέ λαχανικών με βασιλικό και ντομάτα
Μερίδες 6
Ingredients
- 100 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
- 8 φέτες ψωμί του τοστ (χωρίς κόρα)
- 3 αυγά
- 280 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 100 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα
- 100 γραμμάρια τριμμένο ένταμ
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
- 20 γραμμάρια φρέσκος βασιλικός
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
Execution
- Αλείφουμε ένα πυρίμαχο ταψί με τη μισή ποσότητα Βιτάμ.
- Μουσκεύουμε τα ψωμάκια του τοστ και τα τοποθετούμε στο ταψί.
- Ψήνουμε τα λαχανικά (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές) στον φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά περίπου.
- Τοποθετούμε τα ψημένα λαχανικά, εναλλάξ, στο ταψί.
- Προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας, το βασιλικό και τα τριμμένα τυριά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά μαζί με ανάλογο αλατοπίπερο. Ρίχνουμε το μείγμα επάνω από τα τριμμένα τυριά.
- Λιώνουμε το υπόλοιπο Βιτάμ και το περιχύνουμε επάνω από το ταψί.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
