Κέικ με Κρυμμένη Καρδιά

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Αλείφουμε με Βιτάμ και αλευρώνουμε μια μακριά ορθογώνια φόρμα (30 εκατοστών περίπου).

Για το σοκολατένιο κεικ

1. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το Βιταμ, τη ζάχαρη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτύπάμε στο μίξερ με το φτερό ή στο χέρι με σύρμα μέχρι να αφρατέψει (για να χτυπήσουμε στο χέρι πρεπει να αφήσουμε το μίγμα από το προηγούμενο βράδυ εκτός ψυγείου)
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο και το μπείκινγκ πάουντερ
3. Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν
4. Αφού έχει ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά.

Για την κρυμμένη καρδιά

1. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το Βιταμ, τη ζάχαρη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτύπάμε στο μίξερ με το φτερό ή στο χέρι με σύρμα μέχρι να αφρατέψει (για να χτυπήσουμε στο χέρι πρεπει να αφήσουμε το μίγμα από το προηγούμενο βράδυ εκτός ψυγείου)
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο και το μπείκινγκ πάουντερ
3. Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν
4. Αφού έχει ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά
5. Χρωματίζουμε το μείγμα με το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (ξεκινάμε, ρίχνοντας μία μικρή ποσότητα και συνεχίζουμε να προσθέτουμε, μέχρι να πετύχουμε το χρώμα που επιθυμούμε).

Για τη σύνθεση

1. Αδειάζουμε το μείγμα για τις κρυμμένες καρδιές στην φόρμα ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για 55 λεπτά περίπου (μέχρι να δούμε ότι είναι έτοιμο)
2. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Όταν κρυώσει πλήρως, το κόβουμε σε δύο φέτες. Κόβουμε τις φέτες του κέικ σε σχήμα καρδιάς
3. Παίρνουμε το μείγμα για το κέικ σοκολάτας και ρίχνουμε μικρή ποσότητα στη βάση της προετοιμασμένης φόρμας ψησίματος. Τοποθετούμε τις καρδιές στη σειρά μέσα στο μείγμα. Γεμίζουμε τη φόρμα με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει, όπως και προηγουμένως