Γαριδομακαρονάδα creamy με λευκή σάλτσα
Δες την συνταγή για την πιο λαχταριστή και κρεμώδη λευκή γαριδομακαρονάδα με ΒΙΤΑΜ με βούτυρο
Δες την συνταγή για την πιο λαχταριστή και κρεμώδη λευκή γαριδομακαρονάδα με ΒΙΤΑΜ με βούτυρο
Χρ. μαγειρέματος20 λεπτά
Χρ. προετοιμασίας5 λεπτά
ΔυσκολίαΕύκολη
Μερίδες 2
- 225 γραμμάρια μακαρόνια linguini
- 5 κουταλιές της σούπας ΒΙΤΑΜ με βούτυρο
- 400 γραμμάρια ωμές γαρίδες (ξεφλουδισμένες και κατεψυγμένες
- ½ κουταλάκι του γλυκού ανθό αλατιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3 σκελίδες σκόρδου, πιεσμένες
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 140 - 160 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας γραμμάρια πεκορίνο τριμμένο στο ψιλό
- 2 κλωναράκια μαϊντανού με φύλλα
- 50 - 100 ml νερό από τα μακαρόνια
- Ξεπαγώνουμε τις γαρίδες και απομακρύνουμε το νερό που θα βγάλουν.
- Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια al dente και τα σουρώνουμε, προσέχοντας να κρατήσουμε μία κούπα γεμάτη από το νερό στο οποίο έβρασαν. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ΒΙΤΑΜ με βούτυρο στα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά για να μη κολλήσουν.
- Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας ΒΙΤΑΜ με βούτυρο.
- Προσθέτουμε τις σκελίδες του σκόρδου και σωτάρουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα ενώ προσέχουμε να μη τις μαγειρέψουμε πολύ και σκληρύνουν. Προσθέτουμε λίγο ανθό αλατιού και μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση.
- Μεταφέρουμε τις γαρίδες και το σκόρδο σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι που μαγειρέψαμε τις γαρίδες προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ΒΙΤΑΜ με βούτυρο, τη κρέμα γάλακτος, το νερό από τα μακαρόνια, το ξύσμα λεμονιού και μαγειρεύουμε για 3 - 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέτουμε το πεκορίνο και το αφήνουμε να λιώσει ενώ ανακατεύουμε τη σάλτσα.
- Προσθέτουμε τον ανθό αλατιού, το μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε τις γαρίδες πάλι στη σάλτσα, προσθέτουμε και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε μαλακά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά καλά με τη σάλτσα.
- Σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να ζεσταθούν για λίγο όλα μαζί.
- Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Our Products
