Σπανάκι ογκρατέν
Χρόνος Μαγειρέματος1 hr
Χρόνος ΠροετοιμασίαςNA
ΜερίδεςServes 4
Υλικά
- 100 γραμμάρια μπέικον
- 100 γραμμάρια Βιτάμ Culinesse
- 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο
- 200 γραμμάρια ανθότυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 2 αυγά
- 100 γραμμάρια γραβιέρα, τριμμένη
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κιλό πατάτες, βρασμένες και πολτοποιημένες σε πουρέ
- Αλάτι
- Μοσχοκάρυδο
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το μπέικον με 50 γραμμάρια Βιτάμ Culinesse και προσθέτουμε το σπανάκι και το μοσχοκάρυδο, για να σοταριστούν κι αυτά για μερικά λεπτά.
- Προσθέτουμε το ανθότυρο και τον μαϊντανό, στη συνέχεια, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Στο μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας, το υπόλοιπο Bιτάμ Culinesse και λίγο αλάτι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα ανακατεύοντας, ρίχνουμε μέσα και τη μισή γραβιέρα και αφήνουμε το μείγμα του πουρέ να κρυώσει.
- Στρώνουμε σε ρηχό πυρίμαχο σκεύος το μείγμα σπανακιού, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα και, από πάνω, στρώνουμε το μείγμα του πουρέ, κάνοντας ανάγλυφα σχέδια με ένα κουτάλι ή σχηματίζοντας ροζέτες σε όλη την επιφάνεια με ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής.
- Βάζουμε το πυρίμαχο σκεύος για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, μέχρι το σπανάκι ογκρατέν να κάνει κρούστα στην επιφάνεια, και σερβίρουμε αμέσως.
