Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Σουτζουκάκια με ελιές
Μερίδες5
Υλικά
Ingredients
1 κοφτή κουταλιά αλάτι
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 ποτήρι Βιτάμ Culinesse
1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο
2 μεγάλες φρυγανιές
1 αυγό χτυπημένο ελαφρώς
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Λίγη ζάχαρη
Αλεσμένο κύμινο
1 ποτήρι μικρό πράσινες ελιές
ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
Εκτέλεση
Execution
Ανακατεύουμε τον κιμά, το σκόρδο, το αλάτι, τις φρυγανιές, μουσκεμένες με το κρασί και με λίγο νερό, το αυγό, λίγο πιπέρι και κύμινο, δουλεύοντας το μείγμα για να γίνει ομοιογενές.
Αφήνουμε για λίγο τον κιμά στο ψυγείο και, μετά, πλάθουμε με αυτόν σουτζουκάκια με τα χέρια, που έχουμε βρέξει σε λίγο κρασί.
Τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια με το Βιτάμ Culinesse, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα φυλάμε εκεί ζεστά.
Μέσα στο τηγάνι ρίχνουμε τις ντομάτες, λίγο αλάτι και ελάχιστη ζάχαρη και βράζουμε για 15 λεπτά.
Σκεπάζουμε τις ελιές με κρύο νερό, τις αφήνουμε για 5 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις ρίχνουμε στη σάλτσα να σιγοβράσουν για 20 περίπου λεπτά.
Τέλος, βάζουμε τα σουτζουκάκια να βράσουν μαζί με τις ελιές στη σάλτσα για 5 λεπτά.
