Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Peperonata

Μερίδες6

recipe image Peperonata

Υλικά

Ingredients

150 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
2 κίτρινες πιπεριές
2 κρεμμύδια ξερά
800 ml μηλόξυδο
4 ώριμες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας πέστο βασιλικού
100 γραμμάρια τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Aλάτι
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Execution

Καθαρίζουμε τις πιπεριές και κόβουμε τις 4 πλευρές τους σε μικρά μπαστουνάκια.
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Σε ένα πλατύ, αλλά βαθύ σκεύος, ρίχνουμε το Βιτάμ, τις πιπεριές, την ντομάτα και το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το ξίδι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 35-40 λεπτά.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμες οι πιπεριές, ρίχνουμε το πέστο βασιλικού, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά.
Τέλος, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Κατεβάστε Συνταγή