Pancakes με νιφάδες βρώμης

Υλικά
  • 100 γραμμάρια φαρίνα ή μείγμα αλευριών χωρίς γλουτένη
  • 25 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 280 ml Βιτάμ ρόφημα Σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
  • 1 αυγό
  • 25 γραμμάρια Βιτάμ με έλαιο καρύδας και αμυγδάλου
  • 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε το Βιτάμ ρόφημα Σόγιας και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε μία φορά και αφήνουμε το μείγμα να πήξει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό και το Βιτάμ με έλαιο καρύδας και αμυγδάλου, λιωμένο, και ανακατεύουμε.
  2. Προσθέτουμε τη φαρίνα κοσκινισμένη, τις νιφάδες βρώμης, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί λίγα λεπτά.
  4. Ψήνουμε τα pancakes σε μικρό τηγάνι, αλειμμένο με λάδι και ζεστό, για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
2018-10-15T15:02:54+00:00