melomakarona sokolatas

Μελομακάρονα με σοκολάτα

  • Μερίδες 80

Συστατικά

  • 650 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
  • 130 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
  • 10 γραμμάρια μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλιά κανελλογαρύφαλλο σκόνη
  • 300 ml χυμό πορτοκάλι
  • 300 γραμμάρια Βιτάμ Kλασικό λιωμένο
  • 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 150 γραμμάρια ξύσμα σοκολάτα
  • 100 γραμμάρια καρυδόψιχα (ψιλοκομμένη)
  • 900 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα για την επικάλυψη
  • 1300 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 λίτρο νερό
  • 300 γραμμάρια γλυκόζη
  • 250 γραμμάρια μέλι
  • Φλούδα ½ λεμονιού

Οδηγίες

  1. Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι: βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά. Το αφήνουμε για 2-5 λεπτά στη φωτιά. Έπειτα, το κατεβάζουμε και αφαιρούμε τη φλούδα του λεμονιού. Το αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Ρίχνουμε σε μία λεκάνη το χυμό του πορτοκαλιού, το λιωμένο βιτάμ, τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξύσμα σοκολάτας, την καρυδόψιχα και ανακατεύουμε.
  3. Σε ξεχωριστό σκεύος αναμειγνύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι, τη σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα των υγρών, ανακατεύοντας μέχρι να φτιάξουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC και πλάθουμε τα μελομακάρονα στο σχήμα που θέλουμε. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολα και τα ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά. Αφού ψηθούν τα βουτάμε ζεστά στο κρύο σιρόπι για περίπου μισό λεπτό. Τα βγάζουμε από το σιρόπι και τα στραγγίζουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν και να στραγγίσουν καλά.
  5. Έπειτα, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε εκτός φωτιάς να γίνει χλιαρή. Τέλος, με ένα πιρούνι βουτάμε τα μελομακάρονα στη κουβερτούρα, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε σε λαδόκολλα μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 207 kcal
Energy (kJ) 863 kJ
Protein (g) 1.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 33.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 32.4 g
Sugar (g) 25.4 g
Fibre (g) 1.2 g
Fat (g) 7.6 g
Saturated fat (g) 4.1 g
Unsaturated fat (g) 1.6 g
Monounsaturated fat (g) 1.4 g
Polyunsaturated fat (g) 0.2 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 1 mg
Sodium (mg) 42 mg
Salt (g) 0.11 g
Vitamin A (IU) 9 IU
Vitamin C (mg) 0.1 mg
Calcium (mg) 13 mg
Iron (mg) 0.87 mg
Potassium (mg) 82 mg
TOP