soupakitriniskolokuthas

Σούπα Κίτρινης Κολοκύθας με Γαλοπούλα, Γαρίδες και Τραγανό Μπέικον

Σούπα Κίτρινης Κολοκύθας με Γαλοπούλα, Γαρίδες και Τραγανό Μπέικον

  • Μερίδες 5
  • Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια Βιτάμ Culinesse
  • 2 κιλά κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε κύβους
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 2 κύβοι ζωμού κοτόπουλου Knorr
  • 250 γραμμάρια γαλοπούλα στήθος κομμένη σε κύβους
  • 10 γαρίδες χωρίς κέλυφος
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένος
  • 0,4 λίτρο γάλα καρύδας
  • 10 φέτες μπέικον
  • 1 λίτρο καυτό νερό
  • αλάτι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  1. Σε ένα βαθύ σκεύος σοτάρουμε στο Βιτάμ το κρεμμύδι και την κολοκύθα έως ότου μαραθούν αρκετά.
  2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το καυτό νερό και τους 2 κύβους Knorr και συνεχίζουμε το μαγείρεμα έως ότου βράσουν καλά.
  3. Προσθέτουμε αλατοπίπερο, λιώνουμε με το μίξερ χειρός την κολοκύθα, μέχρι να γίνει χυλός και την αφήνουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 2-3 κ. σ. Βιτάμ Culinesse και σοτάρουμε τους κύβους της γαλοπούλας που έχουμε αλατοπιπερώσει και αφήνουμε να μαγειρευτούν καλά.
  4. Το ίδιο κάνουμε και με τις γαρίδες σε ένα άλλο τηγάνι. Σοτάρουμε το μπέικον σε πολύ λίγη ποσότητα Βιτάμ Culinesse και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό.
  5. Σε μικρές κούπες, ρίχνουμε πρώτα 1 κ. σ. κύβους γαλοπούλας και από πάνω τη ζεστή κολοκυθόσουπα.
  6. Στη συνέχεια γατζώνουμε στο πλαϊνό χείλος της κούπας μια γαρίδα και πουδράρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Τοποθετούμε οριζόντια το μπέικον και σερβίρουμε.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 713 kcal
Energy (kJ) 2979 kJ
Protein (g) 25.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 47.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 40.0 g
Sugar (g) 9.2 g
Fibre (g) 7.6 g
Fat (g) 50.0 g
Saturated fat (g) 25.9 g
Unsaturated fat (g) 20.6 g
Monounsaturated fat (g) 14.7 g
Polyunsaturated fat (g) 5.8 g
Trans fat (g) 0.1 g
Cholesterol (mg) 96 mg
Sodium (mg) 1661 mg
Salt (g) 4.15 g
Vitamin A (IU) 36254 IU
Vitamin C (mg) 76.2 mg
Calcium (mg) 220 mg
Iron (mg) 5.93 mg
Potassium (mg) 1716 mg
TOP