salatamaniaria

Σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο σοτέ

Σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο σοτέ

  • Μερίδες 6

Συστατικά

  • 1 μαρούλι κομμένο σε κομμάτια μέτρια (με τα χέρια)
  • 1 λόλα πράσινη κομμένη σε κομμάτια μέτρια (με τα χέρια)
  • 8 μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
  • 400 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 ρόδι (τους σπόρους του)
  • 180 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
  • αλάτι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 50 γραμμάρια ξίδι μπαλσάμικο
  • 100 γραμμάρια ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή Hellmann's
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

Οδηγίες

  1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με το Βιτάμ και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε έως ότου μαλακώσουν και τα κρατάμε ζεστά.
  2. Πλένουμε και κόβουμε τo μαρούλι και τη λόλα, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω το ζεστό κοτόπουλο με τα μανιτάρια.
  3. Προσθέτουμε το ρόδι και το ντρέσινγκ, και σερβίρουμε αμέσως.
  4. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα χτυπάμε έως ότου ομογενοποιηθούν.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 276 kcal
Energy (kJ) 1157 kJ
Protein (g) 18.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 11.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 7.3 g
Sugar (g) 6.8 g
Fibre (g) 4.2 g
Fat (g) 18.4 g
Saturated fat (g) 2.4 g
Unsaturated fat (g) 14.4 g
Monounsaturated fat (g) 12.3 g
Polyunsaturated fat (g) 2.1 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 38 mg
Sodium (mg) 144 mg
Salt (g) 0.36 g
Vitamin A (IU) 14722 IU
Vitamin C (mg) 7.5 mg
Calcium (mg) 70 mg
Iron (mg) 2.20 mg
Potassium (mg) 537 mg
TOP