strountelkotopoulomanitaria

Στρούντελ γεμιστό με κοτόπουλο, μανιτάρια και φρέσκα λαχανικά

Στρούντελ γεμιστό με κοτόπουλο, μανιτάρια και φρέσκα λαχανικά

  • Μερίδες 6
  • Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια Βιτάμ soft
  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 350 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου ψιλοκομμένο
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 160 γραμμάρια ανάμεικτα λαχανικά (κατεψυγμένα ή φρέσκα, της αρεσκείας σας)
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός
  • 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 35% λιπαρά
  • 80 γραμμάρια τριμμένο τυρί ένταμ
  • 30 γραμμάρια παρμεζάνα
  • αλάτι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  1. Λιώνουμε 100γρ Βιτάμ και αλείφουμε την επιφάνεια ενός ταψιού με τη μισή περίπου ποσότητα.
  2. Κόβουμε τα φύλλα της σφολιάτας κατά μήκος σε 6 μακρόστενες λωρίδες.
  3. Τοποθετούμε τις 3 λωρίδες σφολιάτας στο ταψί και τις αλείφουμε με το λιωμένο Βιτάμ που έχει περισσέψει.
  4. Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε 100γρ Βιτάμ. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά και σοτάρουμε καλά.
  5. Όταν πιούν τα υγρά τους προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  6. Τέλος, προσθέτουμε το τυρί ένταμ, ανακατεύουμε και βάζουμε τη γέμιση πάνω στις 3 σφολιάτες που έχουμε τοποθετήσει στο ταψί.
  7. Κλείνουμε με τα άλλα 3 φύλλα σφολιάτας, πιέζουμε τις άκρες πολύ καλά με ένα πιρούνι και χαράζουμε σε 2 σημεία πάνω σε κάθε φύλλο. Ραντίζουμε τα φύλλα με λίγο Βιτάμ.
  8. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε σε φούρνο στους 180-200°C για 25-30 λεπτά.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 207 kcal
Energy (kJ) 867 kJ
Protein (g) 20.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 3.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 2.9 g
Sugar (g) 1.5 g
Fibre (g) 0.7 g
Fat (g) 12.8 g
Saturated fat (g) 7.5 g
Unsaturated fat (g) 3.8 g
Monounsaturated fat (g) 3.4 g
Polyunsaturated fat (g) 0.4 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 74 mg
Sodium (mg) 237 mg
Salt (g) 0.59 g
Vitamin A (IU) 544 IU
Vitamin C (mg) 4.0 mg
Calcium (mg) 173 mg
Iron (mg) 0.43 mg
Potassium (mg) 166 mg
TOP