freskiesntomateskotopoulo

Φρέσκες τομάτες γεμιστές με κοτόπουλο

Φρέσκες τομάτες γεμιστές με κοτόπουλο

  • Μερίδες 12

Συστατικά

  • 12 μικρές ντομάτες
  • 250 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο στήθους κοτόπουλου 
  • 300 γραμμάρια κατίκι
  • 100 γραμμάρια γάλα καρύδας
  • 100 γραμμάρια Βιτάμ Γιαούρτι
  • φρέσκο ξύσμα λάιμ από 1½ λάιμ
  • χυμός λάιμ από 1½ λάιμ
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 κουταλιές φρέσκο σχοινόπρασο
  • 1½ κουταλάκι ταμπάσκο
  • αλάτι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  1. Πλένετε τις τομάτες και κόβετε μία οριζόντια φέτα σαν καπάκι.
  2. Τις αδειάζετε, τις αλατίζετε και τις γυρίζετε ανάποδα για να στραγγίξουν. Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο και το αναμειγνύετε με το κατίκι, το γάλα καρύδας, το Βιτάμ Γιαούρτι, το ξύσμα και το χυμό από το lime, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σχοινόπρασο, το ταμπάσκο, αλάτι και πιπέρι.
  3. Ανακατεύετε και γεμίζετε με το μείγμα τις τομάτες. Τις βάζετε σε πιατέλα, τοποθετείτε το καπάκι τους και τις σερβίρετε κρύες.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 56 kcal
Energy (kJ) 233 kJ
Protein (g) 5.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 4.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 3.0 g
Sugar (g) 2.3 g
Fibre (g) 1.1 g
Fat (g) 2.2 g
Saturated fat (g) 1.6 g
Unsaturated fat (g) 0.2 g
Monounsaturated fat (g) 0.1 g
Polyunsaturated fat (g) 0.1 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 12 mg
Sodium (mg) 36 mg
Salt (g) 0.09 g
Vitamin A (IU) 761 IU
Vitamin C (mg) 13.6 mg
Calcium (mg) 14 mg
Iron (mg) 0.58 mg
Potassium (mg) 232 mg
TOP