souflelaxanikon

Σουφλέ λαχανικών με βασιλικό και ντομάτα

Σουφλέ λαχανικών με βασιλικό και ντομάτα

  • Μερίδες 6
  • Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Συστατικά

  • 100 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
  • 8 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
  • 3 αυγά
  • 280 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
  • 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί ένταμ
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
  • 20 γραμμάρια φρέσκος βασιλικός
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • αλάτι

Οδηγίες

  1. Αλείφουμε ένα πυρίμαχο ταψί με τη μισή ποσότητα Βιτάμ.
  2. Μουσκεύουμε τα ψωμάκια του τοστ και τα τοποθετούμε στο ταψί.
  3. Ψήνουμε τα λαχανικά (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές) στον φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά περίπου.
  4. Τοποθετούμε τα ψημένα λαχανικά εναλλάξ στο ταψί.
  5. Προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας, τον βασιλικό και τα τριμμένα τυριά.
  6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τα αβγά μαζί με ανάλογο αλατοπίπερο. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα τριμμένα τυριά.
  7. Λιώνουμε το υπόλοιπο Βιτάμ και το περιχύνουμε πάνω από το ταψί.
  8. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 464 kcal
Energy (kJ) 1937 kJ
Protein (g) 18.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 29.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 25.3 g
Sugar (g) 7.8 g
Fibre (g) 4.5 g
Fat (g) 31.0 g
Saturated fat (g) 17.7 g
Unsaturated fat (g) 11.2 g
Monounsaturated fat (g) 9.0 g
Polyunsaturated fat (g) 2.3 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 202 mg
Sodium (mg) 497 mg
Salt (g) 1.24 g
Vitamin A (IU) 2041 IU
Vitamin C (mg) 36.7 mg
Calcium (mg) 379 mg
Iron (mg) 2.74 mg
Potassium (mg) 567 mg
TOP