krepeskima

Κρέπες με κιμά

Κρέπες με κιμά

  • Μερίδες 6

Συστατικά

  • 5 αυγά
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ελάχιστη ζάχαρη
  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1/2 ποτήρι μικρό λευκό κρασί
  • ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
  • 1 ποτήρι Βιτάμ Culinesse
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 150 γραμμάρια συκωτάκια πουλιών
  • τριμμένες φρυγανιές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτήρι νερό
  • 1 Pummaro ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
  • 1 ποτήρι σκληρό αλεύρι
  • αλάτι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  1. νάμειξε το γάλα, το νερό, τα αυγά χτυπημένα, λίγο αλάτι, το αλεύρι και 4 κουταλιές λιωμένο Βιτάμ Culinesse, χτύπα το χυλό ώστε να γίνει αραιή κρέμα και άφησέ τον σκεπασμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
  2. Ζέστανε σε ένα τηγανάκι λίγο Bιτάμ Culinesse και ρίξε μέσα τρεις κουταλιές από το χυλό, περιστρέφοντας το τηγάνι για να απλωθεί ο χυλός σε όλη την επιφάνεια. Ψήσε την κρέπα για 2 λεπτά, αναποδογύρισέ τη να ψηθεί κι από την άλλη για 2 λεπτά και μετά βγάλ’ τη σε ένα πιάτο.
  3. Συνέχισε τη διαδικασία αυτή μέχρι να τελειώσει ο χυλός και πάμε για τη γέμιση: σόταρε το κρεμμύδι με 2 κουταλιές Bιτάμ Culinesse και μετά πρόσθεσε μια σκελίδα λειωμένο σκόρδο, τον κιμά και τα συκωτάκια πουλιών, αφού τα ζεματίσεις και τα κόψεις.
  4. Λίγα λεπτά αργότερα, σβήσε με το κρασί, ρίξε αλατοπίπερο, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και μισό φύλλο δάφνης. Άφησε το μείγμα για τις κρέπες με κιμά να σιγοψηθεί για 45 λεπτά και ύστερα βγάλ’ το από τη φωτιά και πρόσθεσέ του 1 χτυπημένο αυγό και από 2 κουταλιές παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά.
  5. Σόταρε το Pummaro με τo υπόλοιπο Bιτάμ Culinesse, πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, μια σκελίδα λειωμένο σκόρδο και ελάχιστη ζάχαρη, και άφησε τη σάλτσα να βράσει για μερικά λεπτά.
  6. Γέμισε τις κρέπες με κιμά και βάλ’ τες στοιχημένες σε ένα ταψάκι ή, ακόμα καλύτερα, σε ένα πυρέξ. Περίλουσέ τες με τη σάλτσα τομάτας, πασπάλισε με αρκετή παρμεζάνα και βάλ’ τες σε μέτριο φούρνο για 15 περίπου λεπτά.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 277 kcal
Energy (kJ) 1157 kJ
Protein (g) 22.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 5.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 4.2 g
Sugar (g) 2.6 g
Fibre (g) 1.0 g
Fat (g) 17.2 g
Saturated fat (g) 6.4 g
Unsaturated fat (g) 8.6 g
Monounsaturated fat (g) 7.2 g
Polyunsaturated fat (g) 1.3 g
Trans fat (g) 0.8 g
Cholesterol (mg) 236 mg
Sodium (mg) 247 mg
Salt (g) 0.62 g
Vitamin A (IU) 381 IU
Vitamin C (mg) 8.3 mg
Calcium (mg) 69 mg
Iron (mg) 3.38 mg
Potassium (mg) 477 mg
TOP