xoriatikaloukanika

Χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα μαυροδάφνης

Χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα μαυροδάφνης

  • Μερίδες 4
  • Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά

Συστατικά

  • 100 γραμμάρια Βιτάμ
  • 500 γραμμάρια χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε φέτες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 4 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 ματσάκι φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 100 γραμμάρια σταφίδες
  • 1 ποτήρι του κρασιού μαυροδάφνη
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  1. Λιώνουμε το Βιτάμ σε ένα σκεύος σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
  2. Προσθέτουμε και τα κομμένα λουκάνικα συνεχίζοντας το μαγείρεμα
  3. Μόλις τα λουκάνικα είναι σχεδόν έτοιμα, ρίχνουμε τις σταφίδες και σβήνουμε με το λευκό κρασί.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθούν τα υγρά τους.
  5. Ρίχνουμε τη μαυροδάφνη και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 516 kcal
Energy (kJ) 2162 kJ
Protein (g) 17.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 28.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 26.0 g
Sugar (g) 18.3 g
Fibre (g) 2.1 g
Fat (g) 35.6 g
Saturated fat (g) 11.7 g
Unsaturated fat (g) 18.6 g
Monounsaturated fat (g) 14.0 g
Polyunsaturated fat (g) 4.6 g
Trans fat (g) 0.3 g
Cholesterol (mg) 76 mg
Sodium (mg) 1081 mg
Salt (g) 2.70 g
Vitamin A (IU) 279 IU
Vitamin C (mg) 25.7 mg
Calcium (mg) 42 mg
Iron (mg) 1.67 mg
Potassium (mg) 977 mg
TOP