rolokima

Ρολό από κιμά

Ρολό από κιμά

  • Μερίδες 5
  • Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Συστατικά

  • 3 αυγά (τα 2 βραστά)
  • 1 κουταλιά ζωμός βοδινού
  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 3 κουταλιές κόκκινο κρασί
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 4 κουταλιές Βιτάμ Culinesse
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 ποτήρι ριμμένη ψίχα ψωμιού
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο μέτριο κρεμμύδι

Οδηγίες

  1. Σοτάρουμε λίγο το κρεμμύδι με 1 κουταλιά Βιτάμ Culinesse και μετά το ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με τον κιμά, τον σπιτικό ζωμό, το πιπέρι, το μαϊντανό, το αυγό και την ψίχα ψωμιού μουσκεμένη σε λίγο νερό και καλά στραγγισμένη.
  2. Ζύμωνουμε καλά τα υλικά, πλάθουμε το μείγμα σε ρολό και χαράζουμε με την άκρη της παλάμης μας ένα βαθύ αυλάκι.
  3. Βάζουμε στο αυλάκι τα βραστά αυγά και τα καλύπτουμε πάλι με τον κιμά ξανασχηματίζοντας το ρολό από κιμά.
  4. Βουτάμε τα χέρια μας σε λίγο λάδι, μετά σε λίγο νερό και στρώνουμε την επιφάνεια του ρολού από κιμά.
  5. Βάζουμε σε ένα ταψί το ρολό από κιμά, αλείφουμε το με το μείγμα 3 κουταλιών Bιτάμ Culinesse και 3 κουταλιών κρασί και το ψήνουμε στους 180°C για 45-60 λεπτά, αλείφοντάς το κατά διαστήματα με το ίδιο μείγμα.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 294 kcal
Energy (kJ) 1229 kJ
Protein (g) 23.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 2.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 2.0 g
Sugar (g) 1.0 g
Fibre (g) 0.4 g
Fat (g) 19.8 g
Saturated fat (g) 7.2 g
Unsaturated fat (g) 10.2 g
Monounsaturated fat (g) 8.9 g
Polyunsaturated fat (g) 1.3 g
Trans fat (g) 0.9 g
Cholesterol (mg) 197 mg
Sodium (mg) 128 mg
Salt (g) 0.32 g
Vitamin A (IU) 232 IU
Vitamin C (mg) 2.1 mg
Calcium (mg) 41 mg
Iron (mg) 2.83 mg
Potassium (mg) 389 mg
TOP