filetopsariourizotontomatas

Φιλέτο ψαριού στο φούρνο με ριζότο ντοματας

Φιλέτο ψαριού στο φούρνο με ριζότο ντοματας

  • Μερίδες 4
  • Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά

Συστατικά

  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μικρό άσπρο λάχανο (περίπου 500 γραμμάρια)
  • 5 κουταλιές Βιτάμ Culinesse
  • 400 γραμμάρια ρύζι για ριζότο
  • 1,25 λίτρα χυμός ντομάτας
  • 2 φέτες ψωμί
  • 4 κουταλιές pesto λιαστή ντομάτα
  • 4 φιλέτα σολομού (σύνολο 400 γραμμάρια) ή άλλο λευκό ψάρι

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το λάχανο.
  2. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και ρίχνετε 2 κουταλιές Βιτάμ Culinesse, το κρεμμύδι και το λάχανο. Τηγανίζετε για 3 λεπτά, και προσθέτετε το ρύζι. Μετά από 2 λεπτά προσθέτετε το χυμό τομάτας. Αφήνετε να βράσουν και χαμηλώνετε στην ελάχιστη θερμοκρασία. Αφήνετε το ριζότο να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύετε τακτικά.
  3. Στο μεταξύ, περνάτε το ψωμί από το μπλέντερ για να γίνει ψίχουλα. Ανακατεύετε τα ψίχουλα με 2 κουταλιές Βιτάμ Culinesse και 3 κουταλιές pesto λιαστής ντομάτας.
  4. Αλείφετε ένα ρηχό ταψί με λίγο Βιτάμ Culinesse. Βάζετε τα κομμάτια του ψαριού πλάι-πλάι και τη λιαστή ντομάτα από επάνω. Ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά περίπου.
  5. Προσθέτετε 1 κουταλιά Βιτάμ Culinesse και 1 κουταλιά  pesto στο μαγειρεμένο ριζότο. Σκεπάζετε το ριζότο και το βάζετε στην άκρη για 1 λεπτό
  6. Μοιράζετε το ριζότο σε 4 ζεστά πιάτα με το ψάρι στο πλάι.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 695 kcal
Energy (kJ) 2938 kJ
Protein (g) 42.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 116.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 109.6 g
Sugar (g) 18.7 g
Fibre (g) 6.8 g
Fat (g) 8.4 g
Saturated fat (g) 1.5 g
Unsaturated fat (g) 3.8 g
Monounsaturated fat (g) 2.1 g
Polyunsaturated fat (g) 1.7 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 64 mg
Sodium (mg) 1096 mg
Salt (g) 2.74 g
Vitamin A (IU) 1833 IU
Vitamin C (mg) 108.6 mg
Calcium (mg) 151 mg
Iron (mg) 4.41 mg
Potassium (mg) 2051 mg
TOP