giortinokeikkastanaglaso

Γιορτινό Κέικ με κάστανα και γλάσο σοκολάτας

Γιορτινό Κέικ με κάστανα και γλάσο σοκολάτας

  • Μερίδες 10
  • Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Συστατικά

  • 4 μεγάλα αυγά
  • 200 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 μικρό ποτήρι (σφινάκι) ρούμι
  • 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γραμμάρια Βιτάμ
  • 400 γραμμάρια κρέμα κάστανο (έτοιμη από το super market)
  • επιπλέον Βιτάμ για την φόρμα
  • επιπλέον αλεύρι για όλες τις χρήσεις για τη φόρμα
  • 200 γραμμάρια κουβερτούρα
  • 1 κουταλιά της σούπας Βιτάμ
  • 1/2 ποτήρι κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, λιώνουμε το Βιτάμ σε ένα κατσαρολάκι και το ανακατεύουμε με την κρέμα κάστανο.
  2. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ποτό και ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα και ρίχνουμε σιγά - σιγά το αλεύρι, προσθέτουμε το μίγμα κάστανου με το Βιτάμ και τα χτυπάμε για λίγο ακόμη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Αλείφουμε με λίγο Βιτάμ τη φόρμα, την αλευρώνουμε ελαφρά και αδειάζουμε το μείγμα.
  4. Ψήνουμε το κέικ στους 180°C για 40-50 λεπτά και στους 160°C για άλλα 20 λεπτά.
  5. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το τοποθετούμε σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει.
  6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο: λιώνουμε όλα τα υλικά σε μπεν μαρί και στο τέλος προσθέτουμε το ρούμι. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε. Εάν θέλουμε το διακοσμούμε με φύλλα γκι ή κάποια άλλα χριστουγεννιάτικα υλικά.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 295 kcal
Energy (kJ) 1235 kJ
Protein (g) 5.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 45.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 43.7 g
Sugar (g) 27.4 g
Fibre (g) 2.1 g
Fat (g) 9.8 g
Saturated fat (g) 5.1 g
Unsaturated fat (g) 3.8 g
Monounsaturated fat (g) 3.1 g
Polyunsaturated fat (g) 0.7 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 77 mg
Sodium (mg) 32 mg
Salt (g) 0.08 g
Vitamin A (IU) 120 IU
Vitamin C (mg) 0.0 mg
Calcium (mg) 27 mg
Iron (mg) 1.87 mg
Potassium (mg) 163 mg
TOP