Melitzanopita

Μελιτζανόπιτα

Μελιτζανόπιτα

  • Μερίδες 10
  • Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκος άνηθος
  • 2 αυγά
  • 1/2 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα
  • 1 μικρό ποτήρι λευκός οίνος
  • 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε κύβους
  • 600 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
  • 150 γραμμάρια Βιτάμ Gulinesse
  • 2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 400 γραμμάρια φύλλο κρούστας
  • 3 τριμμένα κρεμμύδια
  • 2 κουταλιές ρύζι Καρολίνα
  • 1 μέτρια ψιλοκομμένη ντομάτα ή 1/2 ποτήρι σπιτική ντομάτα pummaro
  • 2 μερίδες Knorr ''Σπιτικό'' Ζωμό κοτόπουλου ή "Σπιτικό" ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ KNORR
  • αλάτι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  1. Σόταρε τα κρεμμύδια με τα 50 γρ. Βιτάμ Culinesse, πρόσθεσε τις μελιτζάνες και τον κιμά να σοταριστούν κι αυτά, και σβήσε με το κρασί.
  2. Μόλις εξατμιστεί το κρασί, πρόσθεσε την τομάτα, την κανέλα, τον άνηθο, το ρύζι και αλατοπίπερο, πρόσθεσε τον σπιτικό ζωμό και άφησε την κατσαρόλα για άλλο 1 λεπτό στη φωτιά, πριν την αποσύρεις.
  3. Χτύπα τα αυγά με την κεφαλογραβιέρα και την παρμεζάνα και ανακάτεψέ τα με το μείγμα της μελιτζάνας και του κιμά.
  4. Άλειψε ένα ταψί με λίγο από το υπόλοιπο Bιτάμ Culinesse, στρώσε μέσα τα μισά φύλλα (καλά αλειμμένα ένα-ένα με Bιτάμ Culinesse), από πάνω άπλωσε τη γέμιση της μελιτζανόπιτας και τέλος τα υπόλοιπα φύλλα, αλειμμένα κι αυτά το καθένα με Bιτάμ Culinesse.
  5. Χάραξε τη μελιτζανόπιτα, ράντισέ τη με λίγο κρύο νερό και ψήσ’ τη για 30-40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 195 kcal
Energy (kJ) 813 kJ
Protein (g) 14.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 8.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 5.4 g
Sugar (g) 4.6 g
Fibre (g) 3.1 g
Fat (g) 10.6 g
Saturated fat (g) 4.1 g
Unsaturated fat (g) 5.0 g
Monounsaturated fat (g) 4.5 g
Polyunsaturated fat (g) 0.6 g
Trans fat (g) 0.6 g
Cholesterol (mg) 85 mg
Sodium (mg) 91 mg
Salt (g) 0.23 g
Vitamin A (IU) 189 IU
Vitamin C (mg) 5.6 mg
Calcium (mg) 45 mg
Iron (mg) 1.80 mg
Potassium (mg) 460 mg
TOP