tartamekoukounari

Τούρτα με καβουρδισμένο κουκουνάρι

Τούρτα με καβουρδισμένο κουκουνάρι

  • Μερίδες 10
  • Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Συστατικά

  • 2 ποτήρια τριμμένη γαλέτα
  • 2 ποτήρια καβουρδισμένο κουκουνάρι αλεσμένο σε σκόνη
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 φακελάκι μπέικινγκ πάουντερ
  • 10 κρόκοι αυγών
  • 10 ασπράδια αυγών
  • 2 Alsa Βανιλέτα
  • 1 λίτρο γάλα
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 Alsa Βανιλέτα
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2½ ποτήρια νερό
  • χυμός λεμονιού από 1/2 λεμόνι
  • 450 γραμμάρια σαντιγί
  • 1 ποτήρι μικρό χοντροκομμένο κουκουνάρι
  • λίγο Βιτάμ

Οδηγίες

  1. Για να φτιάξεις το παντεσπάνι, χτύπα στο μίξερ τη ζάχαρη και τους κρόκους, ώστε να φουσκώσουν, και χτύπα χωριστά τα ασπράδια σε μαρέγκα.
  2. Ένωσε τα δύο μείγματα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, ενώ προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά: μπέικιν πάουντερ, βανιλέτες και τους καβουρδισμένους σπόρους του κουκουναριού.
  3. Άλειψε με Βιτάμ και αλεύρωσε ένα ταψάκι 35-40 εκατοστών, μέσα στο οποίο θα αδειάσεις το μείγμα για την τούρτα με καβουρδισμένο κουκουνάρι, για να το ψήσεις για 50-60 λεπτά στους 170°C.
  4. Βράσε για 7-8 λεπτά όλα τα υλικά για το σιρόπι και άφησέ το να κρυώσει.
  5. Επίσης, χτύπα στο μίξερ τα υλικά για την κρέμα και μετά βάλ’ τα για περίπου 6 λεπτά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά να δέσουν. Ανακάτευε κατά διαστήματα και μετά σκέπασέ τα με μεμβράνη και άφησε την κρέμα να κρυώσει.
  6. Κόψε το παντεσπάνι σε δύο ίσα μέρη, στρώσε το ένα φύλλο και σιρόπιασέ το ελαφρώς, όσο είναι ακόμα ζεστό. Γέμισέ το με την κρέμα, άπλωσε από πάνω το άλλο φύλλο, σιρόπιασέ το κι αυτό, και τέλος κάλυψέ τη με σαντιγί και γάρνιρέ τη με τους καβουρδισμένους σπόρους από το κουκουνάρι.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 195 kcal
Energy (kJ) 813 kJ
Protein (g) 10.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 20.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 20.7 g
Sugar (g) 15.5 g
Fibre (g) 0.2 g
Fat (g) 7.8 g
Saturated fat (g) 3.5 g
Unsaturated fat (g) 3.7 g
Monounsaturated fat (g) 2.8 g
Polyunsaturated fat (g) 0.9 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 192 mg
Sodium (mg) 219 mg
Salt (g) 0.55 g
Vitamin A (IU) 404 IU
Vitamin C (mg) 0.0 mg
Calcium (mg) 243 mg
Iron (mg) 0.75 mg
Potassium (mg) 211 mg
TOP