strountelmemila

Στρούντελ με μήλα

Στρούντελ με μήλα

  • Μερίδες 10
  • Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Συστατικά

  • 1 πακέτο σφολιάτα
  • 150 γραμμάρια λιωμένο Βιτάμ κλασσικό
  • 1 κιλό κόκκινα μήλα καθαρισμένα χωρίς σπόρους
  • 1 κιλό πράσινα μήλα καθαρισμένα χωρίς σπόρους
  • 1 κλωναράκι βανίλιας κομμένος σε φέτες
  • 350 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
  • χυμός λεμονιού (από 3-4 λεμόνια)
  • 130 γραμμάρια καρύδια ψίχα χονδροκομμένη
  • 1/2 κουταλιά αλεσμένη κανέλα
  • 3 κουταλιές της σούπας κορν-φλάουερ
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μέτριους κύβους, τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ σκεύος μαζί με τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, τη βανίλια και 100 γραμμάρια νερό, και τα βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν και να είναι τρυφερά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και κρατάμε τον ζωμό τους μέσα στο σκεύος, και φυλάμε τα μήλα ξεχωριστά.
  2. Σε μια μικρή λεκάνη ρίχνουμε τα βρασμένα μήλα μαζί με τα καρύδια, την κανέλα και το Βιτάμ, και ανακατεύουμε καλά. Παράλληλα λιώνουμε σε ένα ποτήρι του κρασιού λίγο ζωμό από τα μήλα και ανακατεύουμε μαζί με το κορν φλάουρ μέχρι να διαλυθεί καλά. Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα μέσα στον ζωμό των μήλων και βράζουμε ελαφρά έως ότου δέσει.
  3. Αφήνουμε τον ζωμό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και τον ανακατεύουμε μέσα στη λεκάνη με τα μήλα. Αλείφουμε ένα ταψί με Βιτάμ και κόβουμε τα δύο φύλλα τις σφολιάτας σε τέσσερα παραλληλόγραμμα κομμάτια, ενώ τα τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι για να φουσκώσουν.
  4. Τοποθετούμε τα δύο φύλλα της σφολιάτας στο ταψί, ρίχνουμε τη γέμιση και απλώνουμε κατά μήκος. Κλείνουμε με τα άλλα δύο φύλλα και πιέζουμε περιμετρικά όλες τις πλευρές με ένα πιρούνι.
  5. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 40 λεπτά έως ότου ψηθεί η σφολιάτα και αποκτήσει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα.
  6. Τέλος, όταν ψηθούν πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 291 kcal
Energy (kJ) 1220 kJ
Protein (g) 1.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 66.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 61.8 g
Sugar (g) 56.9 g
Fibre (g) 4.9 g
Fat (g) 4.1 g
Saturated fat (g) 0.4 g
Unsaturated fat (g) 3.4 g
Monounsaturated fat (g) 0.5 g
Polyunsaturated fat (g) 2.9 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 0 mg
Sodium (mg) 3 mg
Salt (g) 0.01 g
Vitamin A (IU) 100 IU
Vitamin C (mg) 8.4 mg
Calcium (mg) 21 mg
Iron (mg) 0.45 mg
Potassium (mg) 221 mg
TOP