στριφογυρισταμπισκοτακια

Στριφογυριστά μπισκοτάκια

Στριφογυριστά μπισκοτάκια

  • Μερίδες 20
  • Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής 35 λεπτά

Συστατικά

  • 150 γραμμάρια Βιτάμ
  • 500 γραμμάρια αλεύρι
  • 50 γραμμάρια μαγιά
  • 1/4 λίτρο γάλα
  • 2 αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
  • 1 φακελάκι βανίλια (16 γραμμάρια)
  • 150 γραμμάρια σταφίδες
  • 4 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 8 κουταλιές της σούπας για να ραντίσετε τα cookies

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  2. Ετοιμάζετε το προζύμι αναμιγνύοντας ½ φλιτζάνι ζεστό γάλα, 2 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και τη μαγιά. Βάζετε το προζύμι σε ζεστό μέρος και περιμένετε να φουσκώσει.
  3. Κοσκινίζετε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτετε το προζύμι. Προσθέστε σε αυτό το λιωμένο Βιτάμ, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα αυγά και το αλάτι. Ζυμώστε το μέχρι να σταματήσει να κολλά στα χέρια σας και αφήστε το ξανά να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά.
  4. Μεταφέρετέ τη ζύμη σε επίπεδη επιφάνεια εργασίας. Πασπαλίστε τη με αλεύρι και ανοίξτε τη μέχρι να έχει περίπου 0,5 cm πάχος. Καλύψτε τη ζύμη με μέλι και πασπαλίστε με μαύρη ζάχαρη και σταφίδες. Τυλήξτε τη ζύμη γύρω από τον εαυτό της για να δώστε αυτή την "στριφογυριστή" όψη. Κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τα cookies σε λαδόκολλα αφήνοντας κάποιο χώρο μεταξύ τους, καθώς πρόκειται να φουσκώσουν κι άλλο. Σκεπάστε τα με μια πετσέτα και αφήστε τα φουσκώσουν για άλλα 15 λεπτά.
  5. Ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά.
  6. Μπορείτε να "γυαλίσετε" τα μπισκότα με διάλυμα νερού με ζάχαρη άχνη, σε αναλογίες μισό νερό-μισή ζάχαρη, για να δώσετε στα μπισκότα μια ακόμα πιο όμορφη όψη.
Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα
Ποσότητα ανά μερίδα
Nutrient Type Value
Energy (kcal) 169 kcal
Energy (kJ) 709 kJ
Protein (g) 5.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g) 35.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g) 33.5 g
Sugar (g) 13.5 g
Fibre (g) 1.6 g
Fat (g) 1.4 g
Saturated fat (g) 0.5 g
Unsaturated fat (g) 0.7 g
Monounsaturated fat (g) 0.4 g
Polyunsaturated fat (g) 0.2 g
Trans fat (g) 0.0 g
Cholesterol (mg) 23 mg
Sodium (mg) 25 mg
Salt (g) 0.06 g
Vitamin A (IU) 52 IU
Vitamin C (mg) 0.2 mg
Calcium (mg) 30 mg
Iron (mg) 0.65 mg
Potassium (mg) 140 mg
TOP